Спиральная охладительная башня

Сегодня, на прилавках супермаркетов в большинстве случаев не упакованным продается только свежеиспеченный хлеб, еще горячий, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом. Такая свежая, с пылу с жару, выпечка очень популярна. Ее невероятно быстро раскупают. Но, во всех других случаях, покупатели отдают предпочтение продукции, которая поступает на прилавки магазинов уже упакованной. И это вполне понятно и оправдано. Так покупатель имеет гарантию, что купленный хлеб или булочку никто не трогал руками, по ней не бегали насекомые. К тому же, упакованные хлебобулочные изделия не обветриваются, не впитывают влагу и посторонние запахи, сохраняя свежесть, аромат и вкус. Растет так же популярность нарезного хлеба и батонов. Аккуратные ломтики очень удобно использовать для бутербродов.

Спиральная охладительная башня – путь к росту прибыли.


Для того, чтобы порционно нарезать и упаковать выпечку, необходимо, прежде всего, охладить ее. Не соблюдение этого условия приведет к порче продукции. Спиральная охладительная башня, это то вспомогательное оборудование, которое позволяет эффективно решить вопрос охлаждения хлебобулочных изделий для дальнейшей их порезки и упаковки. При этом сохраняются все гигиенические требования, хлеб, булочки и кондитерские изделия сохраняют свои вкусовые качества и аппетитный внешний вид.


Принцип работы спиральной охладительной башни.


Спиральная охладительная башня предназначена для того, чтобы механизировать и ускорить процесс остывания хлебобулочных и кондитерских изделий. Установка спиральной охладительной башни позволяет избежать необходимости загромождать пространство пекарни стеллажами и тележками с остывающей продукцией. Изделия будут готовы к нарезке и упаковке гораздо быстрее.

Очень важным моментом является тот факт, что охладительная башня Кумкая может иметь любые габариты, в зависимости от производственных потребностей предприятия. Корпус оборудования изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Этот материал легко очищается, не подвержен коррозии и очень долговечен. Модульная лента, на которую укладывается продукция, изготовлена из пищевого пластика. В случае необходимости, лента легко снимается и заменяется. Для того что бы избежать возможности разрыва полотна ленты из-за перенапряжения, например, когда уложили слишком много продукции, установлены специальные датчики. Таким образом, система просто заблокирует ленту, сигнализируя о том, что лента перегружена. Скорость вращения конвейера регулируется.

Преимущества использования спиральной охладительной башни.


Установка спиральной охладительной башни несет следующие преимущества:
  • Рациональное использование производственных помещений
  • Равномерное остывание продукции
  • Продукция не пересыхает, потеря массы минимальная.
  • Так как изделия остывают быстро, риск возникновения картофельной болезни сводиться к минимуму.
  • Качественная подготовка продукции обеспечивает максимальные строки хранения без потери товарного вида и вкусовых качеств.
  • Полная или частичная автоматизация производства.
  • Возможность качественно охлаждать любые виды продукции без перенастройки.